Сьогодні, 3 серпня, відзначається Всесвітній День кавуна, який започаткували американці. У США цей солодкий і смачний фрукт (а вірніше – ягода) є настільки ж необхідним атрибутом літніх пікніків, як і знаменитий хот-дог. Відмінно тамуючи спрагу і будучи зовсім не калорійним, кавун, звичайно ж, заслужив своє власне свято. Хоча і не відомо, хто і коли його встановив, але від цього воно не втрачає своєї популярності, набуваючи все більше прихильників щороку.
Хоч ми живемо не в Америці, але теж любимо цю ягоду. Тож приєднуйтесь до святкування Дня кавуна – з’їжте його з друзями на природі або вдома, порадуйте дітей, влаштуйте конкурс на кращу страву з кавуна, приготуйте освіжаючий кавуновий лимонад … Головне – насолоджуйтеся цими смачними і корисними ласощами!
А тепер поговоримо про користь і шкоду кавуна для здоров’я людини.
ЧИМ КОРИСНИЙ КАВУН
Всі знають, що кавун більш, ніж на 90% складається з води. Саме тому вважається хорошим сечогінним засобом. Також містить корисні речовини: вітамін С – 15% від добової норми людини. Вітамін А, В3, фолієва кислота, кальцій, магній, калій, фосфор та інші.
Як і будь-який інший продукт червоного кольору, кавун містить лікопін, концентрація якого в два рази вище, ніж в томатах. Це антиоксидант, який допомагає при хворобах серцево-судинної системи. Також лікопін допомагає при очних захворюваннях і корисний для профілактики онкології.
Цитрулін – речовина, яка міститься в кавунових кірках. Необхідно, щоб вивести з організму токсини. Крім того, сприяє розширенню судин і налагоджує обмінні процеси в клітинах.
Дієтологи кажуть, що кавун – хороший засіб для детокса. Він допомагає боротися з закрепами і прискорює обмін речовин.
Щоденне невтомне споживання кавуна потрібне людям із атеросклерозом, жінкам в менопаузі та людям із гіпертензією та пре-гіпертензією. Кавун корисний для здоров’я шкіри та сітківки очей завдяки вмісту антиоксидантів. В усіх випадках надмірне споживання користі не приносить. Тим, в кого тиск нормальний чи низький, щоденний кавуновий десерт може тиск навіть знизити.
Кавуни корисні людям, що тренуються. Адже це — і швидкі вуглеводи, і антиоксиданти, амінокислоти-джерела закису азоту NO, потрібного для розширення судин. Дослідження вказують, що кавуновий сік/пюре мають таку саму дію, як спортивні напої, але відчуття від тренування кращі. Кавуновий сік зменшує кріпатуру в м’язах і допомагає відновленню після тривалих забігів. В дослідах його вживали по 500 мл за раз після тренування.
Цитрулін сприяє набору і підтримці м’язової маси в спортсменів, бо активує той самий сигнальний каскад, що і улюблена багатьма добавка ВСАА.
Кавун радять їсти людям, що прагнуть зменшити споживання калорій, оскільки ця їжа заповнює шлунок, але не дуже калорійна. Але пам’ятайте, що ці калорії походять з цукрів, а нашому тілу цукрів багато не треба. При схудненні важливо споживати достатньо білка, інакше воно відбуватиметься передусім за рахунок м’язів, а не жиру.
ЧОМУ БУВАЄ ЗЛЕ ПІСЛЯ КАВУНІВ?
Нудота, діарея, біль в животі супроводжують кишкові інфекції, зокрема, сальмонельоз та лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо їх різати і куштувати перед купівлею, чи їсти вдома немитими, то бактерії з поверхні потраплять у м’якоть і згодом в кишківник. Достатньо навіть купити пів кавуна в супермаркеті, щоб в розріз потрапили бактерії. Тож загрозу здоров’ю становлять не ранні кавуни, а брудні. А ще хорошого має бути в міру. Понад 30 мг лікопену (того самого корисного антиоксиданту) в деяких людей можуть викликати діарею і нудоту.
Люди з гіперкаліємією, надлишком калію в крові, мають не переїдати кавунів. В кавуні міститься калій, який здоровій людині буде на користь, а тим, хто не може регулювати рівень калію в крові, зашкодить і викличе аритмію чи спазми м’язів.
Цукрів в кавуні відносно мало, але літр кавунової м’якоті — це уже 60 грамів цукру. Тож звична щедра порція кавуна має значне глікемічне навантаження. Найкраще — це знати міру та суміщати кавуни із іншою рослинною їжею, багатою на клітковину. Це зробить підйом глюкози в крові не таким різким.
ШКОДА І ПРОТИПОКАЗАННЯ ПРОДУКТУ ДЛЯ ЛЮДИНИ
Не завжди кавун може нести корисний ефект для організму, а в деяких ситуаціях продукт навіть протипоказаний до вживання: у людей з проблемами роботи шлунково-кишкового тракту надмірне вживання смугастого плода може спровокувати діарею; протипоказано їсти кавун при наявності великих каменів в нирках або сечовому міхурі. Заборонено вживати ягоду при порушенні відтоку сечі, при проносі і коліті.
ПРАВИЛА ПРИ КУПІВЛІ ТА СПОЖИВАННІ КАВУНІВ:
-
- Не купуйте кавуни на стихійних ринках (це можуть бути ті партії, які були недопущені до продажу на офіційному ринку через високий вміст нітратів).
-
- Не купуйте розрізані навпіл кавуни, навіть якщо вони накриті поліетиленовою плівкою, а також кавуни з пошкодженою шкіркою або вм’ятинами. Цим самим ви наражаєте себе і близьких на можливість виникнення бактеріальних інфекцій.
-
- Перед споживанням, кавун обов’язково треба помити під проточною теплою водою. На шкірці кавуна зберігаються частинки ґрунту, пилу, і з ними – різні мікроорганізми та, можливо, збудники паразитарних захворювань. Тому погано вимитий перед вживанням плід може стати причиною кишкової інфекції чи гельмінтозу.
-
- Кавуни накопичують більше нітратів у м’якоті товщиною до 3 см біля шкірочки та хвостика, тому дітям давайте лише серцевину. А дітям молодше 2-3 р не варто пропонувати його взагалі або давати з особливою обережністю, оскільки в дитячому організмі недосконала ферментна система не в змозі зменшити шкідливу дію нітратів на організм.
-
- Якщо у вас хвороби сечостатевої системи, ускладнені наявністю каменів у нирках діаметром від 4 мм і більше (можна спровокувати їх відходження), діареєю, метеоризмом, важкими патологіями підшлункової та передміхурової залози, діабетом, то вам слід бути обережними з кавуном.
-
- Вагітним жінкам не можна зловживати м’якоттю кавуна, оскільки це може спричинити відчутне навантаження на нирки.
-
- Розрізані кавуни слід зберігати лише в холодильнику і не більше однієї доби.
Смакуйте кавунами, але пам’ятайте про застереження!
Будьте здорові!
