Симптоми захворювання
Впродовж 2021 року в Україні зареєстрували 88 осередків захворювання на ботулізм. Унаслідок захворіли 98 людей, з них три дитини. Десять випадків стали летальними. 79 пацієнтам ввели протиботулінічну сироватку.
Переважно причиною отруєнь стало:
30 випадків — вживання в’яленої/соленої/сушеної прісноводної риби домашнього приготування або невідомого походження, яку придбали на стихійних ринках;
30 випадків — вживання м’ясних консервів домашнього приготування.
Докладніше: https://bit.ly/3KlD3Tm
Ботулізм — це тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксини. Збудник розмножується в анаеробному стані (без кисню), та за неправильних умов зберігання чи транспортування.
Щоби вберегтися від ботулізму:
Не вживайте їжу з ємностей, які можуть нести ризик ботулізму. Це:
роздуті банки;
банки зі здутими кришками;
банки, з яких щось витікає;
нещільно закриті банки;
банки, з яких відчувається дивний або неприємний запах.
Не вживайте консервовані в домашніх умовах продукти, які зберігалися більше року.
Не купуйте консерви та інші продукти домашнього виготовлення з рук на вулицях та стихійних ринках.
Уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.
Не вживайте продукти, якщо сумніваєтесь у їх якості або не впевнені, що їх зберігали та/або транспортували належним чином.
Джерело: ЦГЗ
